"Passion for Grilling" NON C'É FUTURO SENZA UNA STORIA VERA
un forno veramente speciale
Cos'è un forno a brace?
Josper ® fonde in una sola macchina gli aspetti caratteristici del forno e della griglia ...
l'attenzione per la Qualità per noi vuol dire:
Pescato del giorno
Tutti i giorni ci affidiamo alle pescherie savonesi per garantirti un pescato fresco, locale.
Lo staff sarà lieto di accompagnarti all'interno del locale per farti visionare la nostra vetrina con il pescato disponibile.
Ingredienti d'eccellenza
Per le nostre ricette utilizziamo i migliori prodotti regionali, tra cui molti DOP, IGP e Presidi SlowFood.
Per le nostre pizze solo farine speciali di altissima qualità come la "00" del Molino Pasini e la "0" dell'azienda Dallagiovanna.
Anche senza glutine
Segnalandolo è possibile sostituire la pasta tradizionale di grano tenero con una pasta certificata senza glutine (che verrà preparata con una linea riservata) in ogni primo piatto proposto, di terra o di mare.
Specialità
CUCINA DI MARE
La voglia di mare è grande e così la nostra scelta che passa dagli antipasti come il polpo e la seppia arrosto, la tartare di gamberi e avocado, l'impepata di cozze o le capesante scottate... per poi saltare ai primi come i tagliolini freschi allo scorfano o le linguine di farro con calamaretti... e finire nei secondi come il fritto misto di paranza o il trancio di tonno in crosta al pistacchio.
PIZZA AL METRO
Il nostro impasto è fatto con il lievito madre, un impasto di farina e acqua che grazie alla fermentazione consente una maggiore crescita del prodotto e una maggiore digeribilità e conservabilità.
Scegli la taglia (singola, mezzo metro e un metro intero) e il gusto (oltre trenta varietà) e poi buon appetito!
PESCE E CARNE ALLA BRACE
Grazie al nostro forno a brace Josper® possiamo arrostire e abbrustolire i nostri piatti evitando di lessarli, donando agli alimenti il sapore inconfondibile trasmesso dal carattere nobile della legna.
Dalla tagliata di Pata Negra iberico allo spada ai ferri, dal polletto ruspante alla brace all'invioltino di branzino e gambero alla siciliana.
... e ancora
DEHOR SULLA SPIAGGIA
Affacciato sul mare di Alassio, il Clapsy Jeans ti permette di gustare il tuo pranzo o la tua cena davanti alla spiaggia e con una suggestiva vista su uno dei panorami più belli della Liguria.
APERTI TUTTI I GIORNI
Che sia un veloce pranzo di lavoro o una cena romantica, una pizzata con gli amici o la ricorrenza importante la nostra cucina è aperta tutti i giorni!
ANIMALI DA COMPAGNIA BENVENUTI
Sono parte della tua famiglia e sappiamo quanto sia piacevole poter trascorrere ogni momento assieme a loro e quindi... porta i tuoi amici a quattrozampe con te, saranno i benvenuti!
alcune recensioni
Ci mettono veramente tanta passione, si vede da come ti accolgono, come impiattano,il servizio e ogni giorno novità sul menu. Una buona carta dei vini. Possibilità nel pomeriggio di degustare molti vini di qualità e comprarli da portare a casa. Bravi 10 e lode
Gerard GGennaio 2017
Posto bellissimo e molto curato, posizionato proprio sul mare, la vista è stupenda! Pesce freschissimo e di qualità ottima, pizza strepitosa, tra le migliori di alassio, ingredienti di elevatissima qualità! Proposte del giorno sempre allettanti! Ottimo rapporto qualità prezzo, servizio veloce! La tappa da clapsy jeans è obbligatoria!
Giulia MGennaio 2017
